Receptek

(a nem paleozók az itt található recept alapján készítsék el a palacsintát)

15 dkg gesztenyeliszt

5 dkg kókuszliszt

4 dl víz

1 dl kókuszkrém 

4 evőkanál olvasztott zsír (vagy kókuszolaj)

6 tojás

só

40 dkg Totu (nem paleozóknak túró)

2 dl kókuszkrém (nem paleozóknak tejföl)

8-10 dkg eritritol (xilit vagy nyírfacukor)(nem paleozóknak cukor)

1 vaníliarúd kikapart magjai

1 citrom reszelt héja (esetleg 2-3 evőkanál citromlé)

5 dl kókuszkrém (nem paleozóknak tejszín)

1 evőkanál holland kakaó

10 dkg minimum 75 %-os étcsokoládé

Az összes hozzávalót turmixgépbe tesszük és sima, palacsintatészta sűrűségű masszává dolgozzuk. Felforrósított palacsintasütőbe 1-1 merőkanálnyit téve mindkét oldalán átsütjük. Nekem öntöttvas palacsintasütőm van, ezért nem kellett alá zsiradékot tenni. Hagyományos sütőnél nem árt az első palacsinta előtt kevés zsírral, vagy kókuszolajjal kikenni. Nekem 12 palacsintám lett így. A túrós krémhez valamennyi hozzávalóját egynemű, csomómentes krémmé turmixoljuk. A csokis krémhez a csokoládét vízgőz fölött felolvasztjuk. A kókuszkrémet kemény habbá verjük. Hozzáforgatjuk a kakaóport és a visszahűtött, de még folyékony csokoládét. Lapostányérra teszünk egy palacsintát. Megkenjük a túrós krém hatodával. rátesszük a következő palacsintát, amit a csokis krém hatodával kenünk meg. Majd újra palacsinta, túrókrém, palacsinta, csokis krém következeik mindaddig amíg valamennyi hozzávalónk el nem fogy. A tetejét olvasztott csokoládéval díszítjük. A kész tortát kis időre hűtőszekrénybe téve dermesztjük.

A totut és a tojásrudat paleo és bio boltokban, valamint a gyártó Capriovus Budapesti telephelyén Bp. XIV.ker. Varannó u. 3. (Nyitva H-P 7-16) tudjátok beszerezni. Vidéken és Szlovákiában élőknek érdemes náluk telefonon, vagy emailben érdeklődni, mert a járat útvonalán, egyeztetéssel megbeszélt találkozó szerint, érték határ nélküli rendeléssel szállítják ki az árut. Tel:222 5906, 222 5932, 222 5933