Receptek

A paleo Rákóczi torta és a paleo túró morzsa házassága. :)

6 tojássárgája

20 dkg őrölt mandula

2 evőkanál eritritol (xilit vagy méz)

1 teáskanál szódabikarbóna

15 dkg minimum 75 %-os étcsokoládé

1,5 dl kókusztej

A tésztához a tojássárgát habosra keverjük. Hozzáadjuk a többi hozzávalót és egynemű tésztává gyúrjuk. Egy 20 centis pitetálat kikenünk kókuszolajjal. Belenyomkodjuk a mandulás masszát úgy, hogy a tésztából az oldalára is kerüljön. 150 fokra előmelegített sütőben 10 percig sütjük. Ezalatt a kókusztejet felforraljuk, majd a tűzről levéve hozzákeverjük az apróra tördelt étcsokoládét. Addig keverjük, amíg szép sima, bársonyos krémet nem kapunk. A túrós réteg valamennyi hozzávalóját botmixerrel vagy turmixgéppel összedolgozzuk. Az elősütött pitébe öntjük a csokoládét, majd annak a közepébe a túrós réteget (így alakul ki a pite alján és szélén a csokis rész). Visszatesszük a sütőbe és további 40-50 perc alatt készre sütjük. Langyosan szeletelve a csokoládé még folyós a pitében, ha megvárjuk, hogy kihűljön és kis időre hűtőszekrénybe tesszük a csokis rész szépen megdermed. A tetejére díszítésként kakaót szitálunk.

A totut a totukrémet és a tojásrudat paleo és bio boltokban, valamint a gyártó Capriovus Budapesti telephelyén Bp. XIV.ker. Varannó u. 3. (Nyitva H-P 7-16) tudjátok beszerezni. Vidéken és Szlovákiában élőknek érdemes náluk telefonon, vagy emailben érdeklődni, mert a járat útvonalán, egyeztetéssel megbeszélt találkozó szerint, érték határ nélküli rendeléssel szállítják ki az árut. Tel:222 5906, 222 5932, 222 5933