Receptek

2 tojás

4 dkg eritritol (vagy nyírfacukor, vagy xilit)

4 dkg mandulaliszt

2 tojás

4 dkg nyírfacukor (xilit vagy eritritol)

2 dkg mandulaliszt

2 dkg darált dió

2 tojás

4 dkg eritritol (vagy nyírfacukor, vagy xilit)

3 dkg mandulaliszt

1 dkg holland kakaó

1 dl víz

5 dkg  nyírfacukor (xilit vagy eritritol)

1 kezeletlen narancs héja

1 kezeletlen citrom héja

1-2 evőkanál jamaicai rum

1 főzött teljes tojásrúd

5 dkg nyírfacukor (xilit vagy eritritol)

1 vaníliarúd kikapart magjai

1 dl víz 

A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A piskótához a tojásokat ketté választjuk. A tojásfehérjéből a cukorral kemény habot verünk, továbbra is verve hozzáadjuk a tojássárgáját. Végül óvatosan, hogy a hab össze ne törjön hozzáforgatjuk a mandulalisztet is. Sütőpapíros lemezre 20 x 25 centis téglalapot kenünk a masszából. 10 perc alatt megsütjük. Ezalatt elkészítjük a leitercukrot, amihez az összes hozzávalót 5 perc alatt felforraljuk, majd kihűtjük. A diós piskótát ugyanúgy készítjük és sütjük, mint a simát, csak a végén a dióval elkevert mandulalisztet forgatjuk hozzá. Amíg a dós piskóta sül elkészítjük a sárgakrémet, amihez az összes hozzávalót turmixgépbe téve sima egynemű krémmé dolgozzuk. Elkészítjük a kakaós piskótát, ugyanúgy, mint a simát és a dióst, csak a végén a kakaóval elkevert mandulalisztet forgatjuk hozzá. Amíg sül elkészítjük a csokoládéöntetet, amihez minden hozzávalót egybe öntünk, majd kis lángon, folyamatosan kevergetve összefőzzük. Akkor jó, ha szép bársonyos és mártás sűrűségű. Levesszük a gőzről és félre tesszük.
Amikor a piskóták kihűltek a diós lapot meglocsoljuk a leitercukor harmadával (3 evőkanálnyi). Megkenjük a sárgakrém felével. Megszórjuk a dió és a rumba áztatott mazsola felével.. Rátesszük a kakaós lapot. Meglocsoljuk a maradék cukorszirup felével. Rákenjük a maradék sárgakrémet és megszórjuk a maradék dióval és mazsolával. Rátesszük a sima piskótát. Meglocsoljuk a maradék sziruppal. Pár órára, még jobb, ha egy egész éjszakára hűtőszekrénybe tesszük, hogy az ízek összeérjenek. Tálaláskor kanállal galuskákat szaggatunk belőle, leöntjük a csokoládéöntettel és a felvert habbal díszítjük.


Többen kérdeztétek a ToTut és a tojásrudat hol lehet beszerezni. Ezt sikerült megtudnom: Budapest területén magán személy részére házhoz szállítás nincs, vagy 20.000 Ft nettó esetén 7-15 óráig. Idő meghatározás nélkül a jelzett telefonszámon, lehet rendelni, és a megadott címen átvenni. A paleos boltokban kapható pár termék. Vidéken a járat útvonalon telefon egyeztetéssel megbeszélt találkozó szerint, érték határ nélküli rendeléssel.

Vásárlás, Bp. XIV.ker. Varannó u. 3. Tel:222 5906, 222 5932, 222 5933
Nyitva: H-P 7-16 óráig. Telefonon leadott rendelés 24-órában átvehető.


A facebookon is követhettek, itt tudtok csatlakozni hozzám.

A Google+-on itt tudtok csatlakozni hozzám.