Sokan kérdezitek, hogy hol lehet beszerezni paleo alapanyagokat. Én például a netről a
Zöld Malom webáruházból rendelek jó párat.
Hozzávalók:
a tésztához:
5 dkg kakaó
csapott teáskanálnyi szódabikarbóna
csipet só
6 tojás
a krémhez:
5 dl kókuszkrém (nem paleozóknak habtejszín)
25 dkg natúr gesztenyemassza
1/2 dl víz
5 gramm zselatinpor, vagy 3 lapzselatin
(esetleg 3 cl rum)
továbbá:
2 dkg reszelt étcsokoládé min. 75 %-os
A tésztához a száraz hozzávalókat összekeverjük. A tojást a többi folyadékkal enyhén felverjük. Hozzáadjuk a száraz anyagok keverékét, majd sütőpapírral bélelt 25 x 25 centis tortaformába töltve, 175 fokra előmelegített sütőben 25 perc alatt megsütjük. Kihűtjük, lehúzzuk róla a papírt, visszatesszük a formába és rákenjük a krémet, amihez a kókuszkrémet 20 percre fagyasztószekrénybe tesszük, majd az édesítő anyaggal kemény habbá verjük. Hozzáforgatjuk a krumplinyomóval áttört gesztenyepürét, a vaníliát, (rumot) valamint a vízben kis lángon feloldott zselatint. Fogyasztás előtt minimum egy órára hűtőszekrénybe tesszük. Csokoládéreszelékkel megszórva tálaljuk.
