Hozzávalók:
a tésztához:
3 tojássárgája
1 teáskanál glutén és foszfát mentes sütőpor
a fügés réteghez:
1,5 dl víz
a krémhez:
25 dkg
ToTu (nem paleozóknak túró)
3 tojásfehérje
1 tojás
1/2 kezeletlen citrom héja és leve
A szeletelt mandulát az édesítő anyaggal kávédarálóban porrá őröljük, majd összekeverjük a tészta többi hozzávalójával. Nedves kézzel, oldalán, alján sütőpapírral bélelt 25 x 25 centis formába nyomkodjuk. 150 fokra előmelegített sütőben 8 perc alatt elősütjük. Ezalatt elkészítjük a fügés réteget, amihez valamennyi hozzávalóját turmixgépbe téve sima masszává dolgozzuk. Ráöntjük az elősütött tésztára (nem baj, ha még meleg). Elsimítjuk, majd rátesszük a túrós krémet, amihez szintén valamennyi hozzávalóját turmix gépben egyneművé dolgozzuk. 160 fokos sütőben 30 perc alatt megsütjük. Kihűtjük. Fogyasztás előtt kis időre hűtőszekrénybe tesszük. Tetszőleges szeletekre vágva kínáljuk.
A totut és a tojásrudat paleo és bio boltokban, valamint a gyártó Capriovus Budapesti telephelyén Bp. XIV.ker. Varannó u. 3. (Nyitva H-P 7-16) tudjátok beszerezni. Vidéken és Szlovákiában élőknek érdemes náluk telefonon, vagy emailben érdeklődni, mert a járat útvonalán, egyeztetéssel megbeszélt találkozó szerint, érték határ nélküli rendeléssel szállítják ki az árut. Tel:222 5906, 222 5932, 222 5933
